Cikkek ábécé sorrendben
Szegletes lednek – egy elfeledett ősi hüvelyes
„2023-ban a Gébárti Fazekas és Folklórfesztiválon figyeltem fel a tó partján, hatalmas cserépfazékban, nyílt tűzön készült ételre. Nyomban meg is kérdeztem a szakácsot, Berta István fazekasmestert, és feleségét, Csizmadia Katalint, hogy mit főztek. »Szegletes ledneket!« – vágta rá magától értetődő természetességgel a mester. »Hát az meg mi fán terem?« – kérdeztem vissza meglepetten. A válasz az alábbi írásból kiderül, emellett a főzőedényt és alkotóját is bemutatjuk.” – olvasható Juhász Katalin gasztronómiai tárgyú írásának bevezetőjében.