Cikkek ábécé sorrendben

A Jókai emlékévben az író grandiózus életművében és saját életében is fontos szerepet játszó ételek és étkezés témáit járjuk körül. Az előző részben (folkMAGazin 2025/2) már felidéztük Jókai és az etnográfia kapcsolatát, felhívását a régi magyar ételek megmentéséért, valamint betekintettünk a svábhegyi villa lakóinak étkezési szokásaiba. Ezúttal folytatva a szemlét, Jókai debreceni és hortobágyi útjáról van szó, kiegészítve Ecsedi István receptjeivel.
[Az írás az NKFIH K_22 142797 projekt keretében készült.]